Sabe a piña y vainilla, con pera y miel detrás. Es el más aromático y el más frutal del catálogo.

Viene de la estación de beneficio Idido, en la zona Gedeo, y detrás hay 450 productores, 160 mujeres y 290 hombres, cada uno con una parcela de menos de una hectárea. Las cerezas se secan enteras al sol entre 15 y 18 días sobre camas elevadas, volteándolas a mano, y de ahí salen esa fruta y ese dulzor. Creció entre 1.900 y 2.200 metros, que es tan alto como se cultiva café en el mundo.

Puntúa 86,4 en la escala de la Asociación de Cafés Especiales. Es el lote más fino que tenemos de Etiopía y se toma sin leche.

Ficha

País Etiopía
Región Yirgacheffe, zona Gedeo
Estación de beneficio Idido
Productores 450 miembros, parcelas de menos de una hectárea
Altitud 1.900 a 2.200 msnm
Cosecha 2024-2025
Variedad Kurume, Dega y Wolisho
Proceso Natural, 15 a 18 días en camas elevadas
Puntaje 86,4
Importado por Kilimanjaro
Notas de cata Piña, vainilla, pera, miel
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